Genç şefler birincilik için yarıştı

Diyarbakır Büyükşehir Belediyesi ve Dicle Üniversitesi ortaklığıyla düzenlenen “Genç şef yöresel yemek yarışması” finalistleri birincilik için hünerlerini sergiledi.

Büyükşehir Belediyesi genç nesillere istihdam oluşturmak, unutulmaya yüz tutmuş yemekleri sofralardaki yerine yeniden koymak, UNESCO Oluşturucu Şehirler Ağı Gastronomi Alanı başvuru sürecinde mesafe kat etmek ve gastroturizmi geliştirmek amacıyla çalışmalara devam ediyor.

Esnaf ve Sanatkar İşleri Daire Başkanlığı ile Dicle Üniversitesi (DÜ) Aşçılık Programı iş birliği ile düzenlenen ve DÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Aşçılık Bölümünden 220 öğrencinin katıldığı yarışmada eleme sonucunda 10 yarışmacı bu kez birincilik için yarıştı.

Tarihi Sur ilçesinde bulunan Cemil Paşa Konağı’nda düzenlenen finalde, jüride yer alan Esnaf ve Sanatkar İşleri Daire Başkanı Ahmet Salduş, Diyarbakır Lokantacılar, Kebapçılar ve Tatlıcılar Odası Başkanı Haşim Elkaan, Diyarbakır Hevsel Mutfağı Araştırma ve Tanıtım Derneği Başkanı Ekin Ensarioğlu ve Dicle Üniversitesi Eğitim ve Araştırma Hastanesi diyetisyeni Müjde Ok, hazırlanan yöresel yemekleri tattı.

Zorlu bir tadım sürecinin ardından Neşe Ensarioğlu “Duvaklı pilav” ile birinci, Zilan Şan “Kibe mumbar” ile ikinci, Kübra Güner “Keşkek yatağında eşkene” yemeğiyle üçüncü oldu.

Dereceye giren yarışmacıların ödüllerini ve belgelerini Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Abdullah Çiftçi, Dicle Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Mehmet Karakoç ile Esnaf ve Sanatkar İşleri Daire Başkanı Ahmet Salduş verdi